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          1. 蓝月亮精选料网_莲藕还有这种差别?这种最好吃,别再买错了

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            但是根据自身的特点  ,吃法上有不同 。七孔藕淀粉含量较高  ,水分少  ,糯而不脆  ,适宜煮汤;九孔藕水分含量高蓝月亮精选料网、脆嫩汁多 ,适宜凉拌或清炒 。

            蓝月亮精选料网中间的孔是黑黑的  ,看着很脏  。用婴儿奶瓶刷对准孔洞刷洗  ,然后放在水笼头下冲洗  ,然后将莲藕的外皮削掉  。

            第一先看 ,买藕时要挑选藕身肥大  。无伤、不变色、无锈斑、不断节的  ,不要选择看上去过分嫩白的藕 。

            第三要摸  ,正常藕块表面多附有泥沙  ,且具粗糙感;而“漂白藕”表面则较为光滑、湿润  。

            蓝月亮精选料网它们在营养价值上没有什么区别 ,都含有丰富的蛋白质、维生素以及钙、磷、铁等  。

            七孔藕  ,外皮为褐黄色 。短而粗 ,生吃起来味道有些苦涩  。

            九孔藕  ,外皮为银白色  。光滑细长  ,生吃起来脆嫩香甜  。

            第二要闻 ,正常藕块有清新的香气  。“漂白藕”细闻会有化学试剂的味道 。

            将莲藕放入清水中浸泡  ,加入1勺白醋和半勺盐  ,浸泡大约20分钟就可以了 。此时 ,莲藕已经变得白白净净的了  ,可以放心的烹饪美味佳肴了 。

            池塘里的荷花分红荷花和白荷花 。同样 ,莲藕也就有了七孔藕和九孔藕之分 。

            切莲藕时最好要用不锈钢的道具  ,煮莲藕时最好用砂锅 。买回来的莲藕如果一次吃不完  ,可以把莲藕泡在水中 ,每隔1—2天换一次水  ,就可以防止莲藕变黑  。

            再将莲藕从中间切成两段

            莲藕是大家经常吃的菜 ,不知道你们有没有发现:同样的莲藕  ,味道却不同  。这是为什么呢?

            莲藕中的淤泥很难清洗 。只有清洗干净才能食用  。先将莲藕两端的藕节切掉  ,露出中间的孔  。