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          羊肉汤、糯米饭……你偏爱哪种小寒节气美食?

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          实际上  ,小寒与蓝月亮精选料_蓝月亮二四六精选抖大寒蓝月亮精选料_蓝月亮二四六精选抖、小暑、大暑及处暑一样 ,都是表示气温冷暖变化的节气 ,小寒一到  ,就意味着要蓝月亮精选料_蓝月亮二四六精选抖进入“出门冰上走”的三九天了  。

          2020-01-09

          资料图:小寒时节 ,甘肃嘉峪关市迎来了一场大雪 。师永红 摄

          冬天虽然很冷  ,但还是有不少好玩的游戏  ,跳绳、踢毽子、滚铁环……既有趣又能锻炼身体  。如果遇到下雪就更好了  ,人们呼朋引伴  ,一起打雪仗、堆雪人  ,很快就会血脉通畅  ,全身暖洋洋的  。

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          为了抵御严寒  ,人们的日常饮食也偏重于选择暖性食物  。比如羊肉  ,可以做成羊肉汤、红焖羊肉等美食  ,备受青睐  。

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          比如  ,《倚晴阁杂抄》中记录了许多北平旧时风俗  ,其中写有:“明时 ,积水潭尝有好事者 ,联十余床  ,携都篮酒具  ,铺截锐其上  ,轰饮冰凌中 ,亦足乐也  。”

          中新网客户端北京1月6日电(记者 上官云)“小寒大寒  ,冻成一团  。”从名字便可以看出 ,小寒节气的一大特点  ,便是“冷” 。它是冬季的的第五个节气  ,时间在公历1月5日-7日之间  。一般认为 ,小寒标志着一年中最寒冷的日子来了  。

          按时间顺序  ,小寒是二十四节气中的第23个节气  ,也是干支历子月的结束以及丑月的起始  。此时  ,太阳位于黄经285°  。对于中国而言  ,这时正值“三九”前后  ,气温极低 。

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          此外  ,据《津门杂记》记载  ,旧时天津地区有小寒吃黄芽菜的习俗  。“黄芽菜”用白菜芽制作而成 ,鲜香脆嫩  。那时  ,冬季新鲜蔬菜供应很有限 ,这也算是冬日的美味了 。

          老北京则讲究吃烫饭、羊肉汆面等  。顾名思义  ,“烫饭”要先拿葱花炝锅  ,再把蔬菜、汤、米饭等物放进去烹制  ,煮熟后也是香气扑鼻  。(完)

          小寒节气与“24番花信风”

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          对小寒节气名字的由来 ,《月令七十二候集解》中则记载:“十二月节  ,月初寒尚小 ,故云  ,月半则大矣 。”

          此外  ,冬天时冰期长久 ,尤其在北方一些地区  ,河面结冰厚实 ,人们会准备好“冰床” ,到冰面上玩耍嬉戏 。胆子大一些的  ,就穿上冰鞋在冰面上竞走  ,古代称为冰戏  。

          羊肉汤、糯米饭:你偏爱哪种美食  ?

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          资料图:2017年的腊八节刚好与小寒节气相遇 ,北京迎来降雪  。中新网记者 李卿 摄

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          二十四番花信风又称二十四风 。《演繁露》卷一中写道:“三月花开时  ,风名花信风  。”具体到小寒  ,则是“一候梅花、二候山茶、三候水仙”  。

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          在中国古代  ,人们以五日为一候  ,三候为一个节气  。每年冬去春来 ,从小寒到谷雨这8个节气里共有24候  ,每候都有某种花卉绽蕾开放 ,于是便有了“二十四番花信风”之说  。

          资料图:图为傲雪而放的梅花  。 孟德龙 摄

          小寒时节 ,过去也是老中医和中药房最忙的时候:入冬时熬制的膏方都吃得差不多了 。此时  ,有的人家会再熬制一点  ,吃到春节前后  。

          冰戏、赏梅花……小寒还能这样过